大米的外觀品質是指大米的形狀、堊白性狀、堊白度、透明度等外表物理特性。這些外觀品質是大米很重要的商品品質之一，因此為了全麵而準確的測定大米的外觀品質，午夜福利电影開發了一款專用於大米外觀品質檢測分析的大米外觀品質檢測儀。

傳統的大米外觀品質檢測方法多采用人工檢測，弊端很明顯，首先是檢測效率低，其次是人工誤差比較大，因此通過人工檢測，很難真正根據檢測數據來真實評價大米的外觀品質。而隨著稻米種植、加工等產業的快速發展，大米的品質檢測要求也越來越高，人工檢測的方式正在被儀器檢測的方式所代替。大米外觀品質檢測儀的開發和應用，很好的滿足了稻米多參數、批量化的自動檢測分析需求，同時也有效確保了測定結果的準確率，提高了檢測的效率。

目前，隨著“大米”新國標的出台，大米相關質量檢測要求有了一些變化，新國標強調了碾磨的加工步驟，對精度加工設置上限，調整了適用範圍、定等指標，突出了適度加工。就大米外觀檢測而言，"堊白度"替代了原來的"堊白粒率"。大米外觀品質檢測儀可自動分析評價各類大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機米等），可以準確的檢測大米的各項外觀品質。在此背景下，用好大米外觀品質檢測儀，有助於企業或相關單位更好的開展稻米檢測工作，在注重大米營養價值的前提下，適量加工，加快轉型升級，推動行業的健康發展。